一直以來都有在研究黑暗料理，喜歡在空閒時間煮一些家裡很少出現的菜色
家裡剛好有多的地瓜，不想再吃地瓜飯QQ
試著動手來做做地瓜球吧~
準備材料
1.地瓜
2.白砂糖
3.地瓜粉/木薯粉
開始製作
1.將地瓜削皮切塊後蒸熟、蒸軟
2.加入白砂糖後將地瓜壓成泥狀
3.變成泥狀後分次加入地瓜粉，將地瓜泥揉至成團
(揉到地瓜團不黏手後，就可以囉)
4.將地瓜團切成要製作地瓜球的大小
※ 這裡要注意的是，地瓜球不要切太大，因為在油炸時還會再膨脹。
炸地瓜球
1.先轉中小火將地瓜球放進油鍋，這個步驟是先將地瓜球裡面泡熱以及定型
(避免開始大火炸時，外面變黑裡面還是冷的)
2.接著，轉中大火開始壓地瓜球，可以看到每壓一次，地瓜球就長大了一點 XD
炸至外面變成金黃色後，就完成啦！